FOOD ACTION NIPPON

2019年度入賞産品

トマト dE ディップ

産品名(商品名)
トマト dE ディップ
企業・団体・組織名
株式会社レッドアップ
所在地
熊本県玉名市横島町横島10209-2
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類、調理冷凍食品、レトルトパウチ食品他)
URL
産品に関するPRポイント
フルーツジャムのようなフルーティーなトマトのディップ
国産原材料のこだわり
1瓶の中にトマトが5.6個濃縮して入っています。無着色・無添加なので安心して召し上がれます。ディップの色は黒に近い赤で濃厚であることが一目瞭然で分かります。肉や魚料理のソースとしてさっと添えるだけで簡単に一品が完成します。手軽に使える主婦の味方のディップです。
開発背景や製法のこだわり
トマトを作って73年の農家がこだわりぬいた栽培方法で育てたトマトを新鮮なまま5日間かけて低温でじっくりと3倍濃縮しているためまるでフルーツジャムのようにフルーティーに仕上がりました。口当たりをよくするため手作業で丁寧に種と皮を取る大変手間をかけたソースです。原材料も国産にこだわりおいしく健康をコンセプトに開発しました。
生産者の特徴
終戦後の昭和22年より72年トマトの栽培をしている農家です。当時は栽培の方法も分からず地域の皆で集まって研究しハウスを竹で作ることから始めたそうです。周りの皆で助け合いながらトマトを作り続け今では熊本県のトマトの生産量は日本一を誇るようになりました。私で3代目になりますが、先代からの教え守りながら新しい技術を取り入れ美味しいトマトを育てております。
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