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2019年度入賞産品

四万十鮎缶詰アヒージョ

産品名(商品名)
四万十鮎缶詰アヒージョ
企業・団体・組織名
四万十生産有限会社
所在地
高知県高岡郡四万十町大正680-3
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類、調理冷凍食品、レトルトパウチ食品他)
URL
産品に関するPRポイント
四万十鮎のうま味広がるアヒージョです。
国産原材料のこだわり
四万十鮎を筒状にし、缶詰の中でにんにくと唐辛子薫るアヒージョに仕上げました。
開発背景や製法のこだわり
四万十川の伏流水を使用して育てた鮎を使用しております。筒状に約1尾分ほど骨までやわらかくしております。7大アレルゲンを使用せず製造しております。白ワインのお供として、キャンプなどにもおすすめです。オイルに風味がひろがっておりますのでパスタなどにも利用できます。
生産者の特徴
四万十川の中流域に位置し、当地の伝統技術や味付けを生かした四万十らしい商品開発に力を入れております。
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