FOOD ACTION NIPPON

2019年度入賞産品

極上南高梅 梅干 味梅 260g

産品名(商品名)
極上南高梅 梅干 味梅 260g
企業・団体・組織名
てらがき農園
所在地
和歌山県日高郡日高郡みなべ町西岩代1204
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類、調理冷凍食品、レトルトパウチ食品他)
URL
産品に関するPRポイント
ハチミツ入りの調味料に付けました。酸っぱい梅干しが苦手な方も美味しく召し上がっていただけます。
国産原材料のこだわり
調味料は(お酢、みりん等)で味付けしています。当店の梅干しの中では、一番うす塩タイプの商品です。梅嫌いな方にも食べやすく蜂蜜を加えてまろやかな味わい。酸味も程よく控えめです。
開発背景や製法のこだわり
てらがき農園は、2006年から無農薬栽培にすべての畑を転換しました。自家農園の南高梅しか使っていません。マクロビオティックのお客様に人気の天然塩と梅で漬けて三年以上熟成させてから原料に使用せずに梅本来の味をお楽しみいただけるようにと作りました。子供から大人まで楽しめるようにと余計な味付けはしていません。調味料は、てん菜糖のみです。梅本来の味をお楽しみください。
生産者の特徴
和歌山県は、紀州南高梅で有名なみなべ町で2006年からすべての畑を無農薬栽培にて梅を栽培しています。梅本来の味をお楽しみいただけるようにと樹上で熟成させた完熟の梅を使い、三年以上熟成させたものから蔵出しをしています。子供たちの未来を考えた食べ物作りにと昔ながらに作っています。
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