FOOD ACTION NIPPON

2019年度特別賞産品

栗駒高原竹炭ヨーグルト

産品名(商品名)
栗駒高原竹炭ヨーグルト
企業・団体・組織名
株式会社栗駒フーズ
所在地
秋田県湯沢市皆瀬字桂沢81-1
産品の種類
一次生産物全般
URL
産品に関するPRポイント
四国産の竹炭パウダーを使用して作ったデトックスヨーグルトです
国産原材料のこだわり
竹炭パウダーは人間の体内ではつくりだすことができないミネラルを豊富に含んでいるため、身体の体調を整えると古くから言われています。昔から炭を食べることが民間療法とされていたように、炭の吸着効果は、腸にたまった老廃物を吸収しそのまま体外へ排出してくれる。
開発背景や製法のこだわり
無農薬で育てた四国産孟宗竹を使用。竹炭パウダーは、栄養素のある食べ物ではなく「竹炭100%(炭素)」です。豊富な天然ミネラル成分。デトックス効果。無味無臭。ダイエット中にも嬉しいカロリーゼロ。の竹炭パウダー素材として使用いたしました。又、乳酸菌は太田胃散の「王様の乳酸菌」のクレモリス乳酸菌使用で製造することにより竹炭の沈殿を解消された。カスピ海ヨーグルト』は主に、アセトバクター菌・クレモリス菌の2種類の菌で発酵されますが、今回この クレモリス菌を使用したヨーグルトは生きて腸にまで達成し、老廃物を排出する狙いです。ラベルは今注目されている若手の万美さんに書いて頂きました。
生産者の特徴
全国初の地熱エネルギー利用で乳製品を製造している会社です。65℃-30分の低温殺菌牛乳や栗駒高原搾りアイスなどを主に製造販売しています。今回は新製品として低温醗酵28℃でじっくり発酵させる事で、酸味をおさえて味にまろやかさが出来る。乳酸菌と竹炭パウダーの相性がとても良くとても飲みやすく仕上がりました。
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