FOOD ACTION NIPPON

2019年度入賞産品

自然栽培野菜寿司

産品名(商品名)
自然栽培野菜寿司
企業・団体・組織名
はくい自然栽培みらい
所在地
石川県金沢市安江町3-12進宅ビル203
産品の種類
中食(弁当、惣菜)
URL
産品に関するPRポイント
自然栽培の聖地羽咋市の自然栽培玄米を使用したビーガン寿司
国産原材料のこだわり
石川県羽咋市の無農薬、無肥料、無除草剤の自然栽培の玄米に自然栽培やこだわりの調味料を使用し、野菜のみで作ったお寿司です。お魚に見立てて作った未来のお寿司をぜひお楽しみください。
開発背景や製法のこだわり
石川県羽咋市にある能登の一宮 氣多大社の入らずの森より湧き出る水で育てられた無農薬、無肥料、無除草剤の自然栽培玄米を使用し醤油は隣町の昔ながらの製法を守って作られる自然栽培の原料で作られたものを使用しています。
生産者の特徴
カナダのトロントでオーガニックにこだわったベジタリアン、ビーガン料理教室を始め、帰国後東京、金沢にて石川県の自然栽培のものを使用したビーガンの料理教室を主宰。2018年、2019年日本ベジタリアンアワードノミネートされる。
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