FOOD ACTION NIPPON

2019年度入賞産品

すやっき フルーツミックス

産品名(商品名)
すやっき フルーツミックス
企業・団体・組織名
NomuRin Inc
所在地
埼玉県加須市川口5−2−5
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類、調理冷凍食品、レトルトパウチ食品他)
URL
産品に関するPRポイント
独自の「素焼き」製法にり、油・添加物・保存料を一切使用しせず、素材そのものの旨みだけを凝縮させた商品。
国産原材料のこだわり
油を使用せず、独自の「素焼き」製法により素材そのものの旨みを凝縮したフルーツチップスです。油で揚げた果物チップスやドライフルーツとは違い、酸化防止剤などの保存料はもちろん、調味料や甘味料などの添加物も一切使用していません。素材のみを工夫して作り上げた体にやさしいお菓子として、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がり頂けます。
開発背景や製法のこだわり
近隣地域農家から市場で受け入れられにくい形や規格外サイズの果物を仕入れ、油を使用せず、独自の「素焼き」製法により素材そのものの旨みと甘みを凝縮した果物のチップス。油で揚げた果物チップスやドライフルーツとは違い、酸化防止剤などの保存料はもちろん、調味料や甘味料など添加物も一切不使用。素材のみを工夫して作り上げたこの「素焼き」製法は世界初の製法として特許申請中。他社が真似できない理由はその製造工程にある。全体にまんべんなく孔開けをすることにより、均一に熱風を通すことが出来、油を使わずとも「サクッ」とした食感を出せるように工夫が施されている。塩や砂糖、シーズニングなどの添加物も一切使用しないため、素材そのものの凝縮された味のみをしっかりと味わうことが出来る。
生産者の特徴
現代の健康志向の高まりから手軽に摂取できる健康と美容を考えた主食やお菓子を製造販売している。埼玉県加須市内や近隣の地域(川島町・東松山・北本市)などから市場で受け付けない規格外サイズの野菜や果物を仕入れ、フードロスの改善にも取り組んでいる。業界初の素焼き製法(特許申請中)による、農家と消費者に貢献出来る「三方よし」の生産者として製品作りに取り組んでいる。
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