FOOD ACTION NIPPON

2019年度入賞産品

まさじろうさんのまごのごま 黒胡麻

産品名(商品名)
まさじろうさんのまごのごま 黒胡麻
企業・団体・組織名
株式会社磯村政次郎商店 (連名:株式会社エスフーズ)
所在地
東京都台東区寿4-7-2
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類、調理冷凍食品、レトルトパウチ食品他)
URL
産品に関するPRポイント
食べた瞬間ごま香る!当たり前じゃない!拘りの胡麻スプレッド
国産原材料のこだわり
創業者の孫達(従兄弟同士)が集結し、各々の得意分野を活かして作った胡麻スプレッド。企画・監修は磯村政次郎商店三代目、開発製造はジャム製造会社社長、ラベルデザインはフリーグラフィックデザイナー。3人とも磯村政次郎の孫なんです。なので商品名は『まさじろうさんのまごのごま』
開発背景や製法のこだわり
国産原材料は沖縄産黒糖を使用。主原料であるネリ胡麻は、130年続く老舗胡麻メーカー九鬼産業㈱のものを使用。黒ネリ胡麻に更に蜂蜜・オリゴ糖も加え、隠し味には半世紀以上前に政次郎が尽力し、九鬼産業㈱とともに世に送り出した『まさじろうさんのマルオウ純正胡麻油』も加えております。ごまの風味を殺さぬよう、各原材料を1%刻みで何度も調整し、構想から約2年を費やして仕上げた唯一無二のごまスプレッドです。
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